El consumo de brócoli en España ha aumentado un 20% en 2016. Esto supone haber pasado de 55.000 toneladas en 2015, a 66.000 el año pasado. Cada persona en nuestro país ingirió una media de 1,5 kilos ese año; aproximadamente 300 gramos más que en el ejercicio anterior. Cuando el ritmo de crecimiento venía siendo de 100 gramos anuales desde las últimas temporadas, según datos de la Asociación para Promover el Consumo de Brócoli (+Brócoli).

La entidad española ha presentado estos resultados en su VIII asamblea general anual, que ha tenido lugar en la localidad murciana de Lorca. Durante la reunión se ha destacado el “importante esfuerzo realizado” en la promoción de esta verdura. Tanto a través de medios de comunicación como en redes sociales.

España es el principal país productor europeo, con más de 45.000 hectáreas. Actualmente, un 88% se destina a su exportación. Y un 12% a la venta nacional, es decir, dos puntos por encima de los últimos años.

Según se ha dado a conocer durante el acto, el aumento en la “intensidad” de la comunicación acerca del brócoli español en la campaña 2016/2017 está suponiendo alcanzar a más de 2,1 millones de personas cada mes, y a 25,6 millones en todo el año.

Grandes chefs y el brócoli, un libro con estrella Michelin

Un importante empujón de la promoción la protagonizó el pasado enero el tradicional envío de un millón de brócolis con la etiqueta ‘Disfruta lo + sano’ a más de 10.000 establecimientos de toda España. Y la presentación en Madrid Fusión del libro Grandes chefs y el brócoli, editado por la asociación, que contó con el chef con ocho estrellas Michelin, Martín Berasategui, como maestro de ceremonias. Del evento se hicieron eco medios y personajes influyentes del mundo de la cocina y de la televisión. Su repercusión llegó a más de 3,4 millones de personas a través de las redes sociales con el hashtag #ChefsdelBrócoli.

La obra incluye información de interés agroalimentario, entrevistas y recetas de cocineros de relevancia nacional e internacional. Entre ellos: Carme Ruscalleda, Ricard Camarena y Miguel Barrera. Así como ‘influencers’ de la talla de Alejandra Feldman (‘Cocina con encanto’) y Tere Marín-Blasco (‘Las maría cocinillas’).

Grandes chefs y el brócoli estará disponible para su venta a través de la plataforma Amazon en los próximos días. La directiva de +Brócoli ha anunciado nuevas presentaciones del libro, aunque sin fecha determinada todavía. Será en ciudades como: Barcelona, Valencia, Murcia y Bilbao. Acompañadas de campañas de dinamización en redes sociales y de etiquetado en establecimientos.

Luis Jiménez, nuevo presidente de +Brócoli

En la asamblea se ha nombrado al nuevo presidente de +Brócoli, Luis Jiménez, responsable de la empresa hortofrutícola lorquina San Luis, que releva en el cargo al presidente en funciones, Víctor Cervero. “Quiero ayudar a que la asociación siga creciendo como hasta ahora. Y, con ello, la promoción y el consumo de brócoli; al que defenderé como se merece en los mercados”, ha declarado Jiménez.

El futuro del brócoli desde la visión científica

La asamblea ha contado con la presencia de los socios de +Brócoli y de Francisco Jódar, consejero de Agua, Agricultura, Ganadería y Pesca de la Región de Murcia, que ha dado clausura al evento.

Además, los asistentes al acto han conocido de primera mano el futuro de la producción de brócoli desde el lado científico. A través de la ponencia impartida por José M. Mulet, profesor titular de biotecnología en la Universitat Politècnica de València (UPV). Quien ha defendido el uso de transgénicos en la alimentación. “Gracias a ellos podríamos tener brócoli con alta base genética. Y una mayor resistencia a plagas y sequías”, ha valorado Mulet.

Por su parte, Mago More ha ofrecido una conferencia bajo el título “El poder positivo del cambio”. A lo que ha seguido una comida para socios e invitados con el brócoli como protagonista.

El trabajo de concienciación de +Brócoli

La Asociación sin ánimo de lucro +Brócoli tiene como objetivo el incremento del consumo de brócoli. Así como la concienciación con respecto a sus efectos beneficiosos para la salud. Reúne a agricultores, comercializadores, investigadores, nutricionistas, restauradores y a todas aquellas entidades afines y personas interesadas en difundir las bondades de esta crucífera catalogada como ‘súper verdura’ por el CEBAS-CSIC.

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