Un nou estudi realitzat en xinesa i publicat en la prestigiosa revista Heart assegura que les persones que prenen un ou el dia tenen significativament menys riscos de patir una malaltia cardiovascular que aquells que no prenen ous. Prendre un ou al dia pot a més reduir el risc de patir un ictus en un 26 %.

Els ous són una font important de colesterol en la dieta, raó per la qual es va limitar el seu consum durant molt temps precisament als individus amb major risc de patir una malaltia cardiovascular, però també contenen proteïnes d'alta qualitat, moltes vitamines i components bioactius com a fosfolípids i carotenoides. I el seu paper en la salut cardiovascular sembla ser diferent del que es creia.

Fins avui, com reconeixen els autors del nou estudi, les troballes sobre l'impacte del consum en la salut han sigut inconsistents i les recerques mostraven “insignificants associacions entre el consum d'ous i la malaltia cardiovascular en el ictus”. És per que els professors Liming Li i Canqing Yu de l'Escola de Salut Pública de la Universitat de Pequín han decidisc examinar més detingudament aquestes associacions.

Un estudi amb mig milió de participants

Els investigadors han utilitzat dades del Xina Kadoorie Biobank (*CKB), un estudi prospectiu en curs d'al voltant de mig milió (512.891) d'adults d'entre 30 i 79 anys de deu àrees geogràfiques diferents a Xina.

Els participants van ser reclutats entre 2004-2008 i se'ls va preguntar sobre la freqüència del consum d'ous i van ser monitoritzats per a determinar la seua morbiditat i mortalitat. Els investigadors es van centrar en els 416.213 participants que, en el moment de començar l'estudi, no tenien càncer, malaltia cardiovascular ni diabetis. D'aquests, un 13,1 % van assegurar consumir un ou al dia i un 9,1 % van reconèixer que no prenien mai ou o ho feien de forma molt poc freqüent. La mitjana de consum d'ous era de 0,76 al dia.

L'anàlisi dels resultats va mostrar que, en comparació de les persones que no consumien ous, el consum diari d'ous es va associar amb un menor risc de patir una malaltia cardiovascular en general. En particular, les persones que consumien ous diàriament (fins a un al dia) tenien un risc 26 % menor de patir accident cerebrovascular hemorrágico, el tipus de ictus amb una taxa de prevalença més alta a Xina, un risc 28 % menor d'accident cerebrovascular hemorrágico amb mort i un 18 % menys de risc de morir a causa d'una malaltia cardiovascular. A més, va haver-hi una reducció del 12 % en el risc de patir una cardiopatia isquémica.

Un estudi observacional

Cal assenyalar que es tracta d'un estudi observacional, per la qual cosa no es poden traure conclusions fermes sobre la causa i l'efecte, però els autors asseguren que la recerca té una gran grandària de mostra i té en compte els factors de risc establits i potencials per a la malaltia cardiovascular.

“El present estudi troba que existeix una associació entre el nivell moderat de consum d'ou (fins a 1 ou al dia) i una taxa més baixa d'esdeveniments cardíacs”, conclouen els autors. “Les nostres troballes aporten evidència científica a les pautes dietètiques pel que fa al consum d'ou per a l'adult xinés saludable”.

Pot consultar la notícia original ACI