La Federació Espanyola d'Indústries de l'Alimentació i Bebidasha ha elaborat una sèrie de recomanacions que posen l'atenció en el consum equilibrat també en aquestes dates:

1) 24 Desembre: Planifica els teus menús i compres nadalenques

El sopar de Nochebuena ens dóna l'oportunitat de reunir-nos amb la família i amics i compartir una nit especial. Si la celebres a casa, pensa en els teus convidats i dissenya el menú que millor s'ajusti als seus gustos i necessitats. Comprova els ingredients dels quals disposes i inclou en les compres d'última hora aquells necessaris perquè el sopar sigui un èxit. Tingues en compte que les racions dels nens, adolescents i adults són diferents.

Si aquest any no ets l'amfitrió, coordineu ben què porta cada convidat per evitar que sobre molt menjar. Si penses detingudament el menú, podràs realitzar la llista de la compra correcta.

Quan celebris el Nadal fora de casa, ajusta la teva comanda als comensals revisant la carta amb atenció i triant un menú adequat per al grup.

Demana consell al cambrer sobre les quantitats que millor s'adapten al grup. No et quedis amb el dubte sobre la grandària determinada de les racions o els ingredients.

3) 26 Desembre: Aprofita tot el menjar que et sobri

Després del sopar de Nochebuena i el menjar de Nadal, encara queden dies de celebració. Treu el teu costat més creatiu i crea noves receptes aprofitant les restes. Pots congelar racions per a un altre dia, i recorda, sempre utilitza recipients hermètics i etiqueta'ls amb la data de congelació. Això sí, no tornis a congelar les sobres descongelades que no hagin estat cuinades. Així podràs recordar el nadal fins a 3 mesos després!

4) 27 Desembre: Organitza el frigorífic, el congelador i el rebost

La cuina es converteix al centre de reunió favorit de tots i és més difícil controlar els aprovisionaments. Per això, és important tenir ordenades el rebost i la nevera. Mantingues tots els envasos ben tapats perquè no hi hagi transmissió d'olors i sabors entre ells. En el frigorífic, situa els productes de manera correcta, sense tocar la paret del fons i ben separats. Una nevera i uns armaris nets eviten que els aliments espatllats contaminin la resta

5) 28 Desembre: No siguis innocent i porta't les sobres a casa

No tinguis objecció a demanar en el restaurant que et preparin les sobres per portar-te-les a casa. No perdis l'oportunitat de poder gaudir el plat en una altra ocasió.

Demana el teu envàs per portar i torna a gaudir el sopar nadalenc a un altre moment.

6) 29 Desembre: Fixa't en l'etiqueta dels productes i segueix les instruccions d'emmagatzematge

Encara queden dies per gaudir amb la família aquest Nadal. Tant a casa com en la tenda, revisa i tingues en compte els consells d'emmagatzematge i conservació dels aliments que s'indiquen en les etiquetes per evitar que s'espatllin, i comprova les dates de caducitat i de consum preferent. Una vegada passada la data de caducitat no ha d'ingerir-se l'aliment ja que no és adequat el seu consum.

7) 30 Desembre: Encara que estigui nevant, vés amb compte amb la cadena de fred. No la trenques!

Molts dels aliments que consumim en aquestes festes es conserven refrigerats o congelats. Per garantir la cadena de fred en els aliments que ho requereixin, durant la compra, agafa els refrigerats i congelats al final i guarda'ls en el seu lloc tan aviat arribis a casa.

Si vas a celebrar el Nadal fora, transporta els aliments adequadament perquè arribin en perfecte estat. I cuidat amb les calefaccions!

8) 31 Desembre: Organitza't en cuinar i no tires res!

En cuinar, treu els ingredients que vas a necessitar per a la teva recepta i mantingues recollida la cuina a mesura que els prepares per evitar accidents que espatllin part de l'elaboració. Abans de posar-te a la feina, pensa on vas a guardar i presentar els teus plats. Si vas a utilitzar només una part d'un ingredient, guarda correctament la resta i aprofita-ho per a altres receptes.