Actualitat Notícies

El consumidor paga més car per Nadal
El consumidor paga més car per Nadal

Com cada any, OCU realitza el seu observatori de preus d'aliments nadalencs amb la finalitat de saber com evolucionen en una selecció de productes típics. I els resultats confirmen que aquest any el Nadal seran més cares que altres anys. En general, els peixos i mariscos sofreixen pujades importants, i una mica més moderades les carns i productes vegetals. Et comptem tots els detalls.

El Nadal és una època on en general es tendeix a gastar més i no només per la compra de regals o de loteria, sinó sobretot perquè les famílies destinen un desemborsament important a comprar els aliments més típics dels menús nadalencs.

Pugen els preus dels aliments típics?

Una queixa recurrent dels consumidors és que aquests productes precisament pugen el seu preu just en les dates anteriors a les festes. És per això per la qual diferents associacions aconsellen avançar les compres i congelar, per a evitar pujades i abusos.

Però és cert que pugen els preus abans de Nadal?, quant es pot estalviar una família amb l'anticipació de les seves compres?, és un estalvi significatiu?, quant cal anticipar-se?, els preus van pujant de manera escalonada?

Per a trobar respostes fem el nostre ja habitual estudi de “observatori de preus” amb els productes més típics d'aquestes festes.

  • Productes frescos més habituals.
  • Productes de temporada que només es troben per Nadal
  • Productes de major qualitat i de preu més alt, que es reserven per a commemoracions especials.

Estudi de preus d'aliments nadalencs

Així fem l'estudi:

Seleccionem productes molt típics de les dates nadalenques, així com uns altres que, sent menys propis en aquestes dates, també podrien ser uns bons substituts. Ens centrem en productes frescos: Xai de llet per a rostir per quarts, rodó de vedella, *pularda, gall dindi, pernil ibèric d'esquer al tall (50%), llombarda, pinya, besuc, llobarro d'aqüicultura, lluç al tall, angules, llagostins cuits no congelats (calibre 40/60), *percebes gallecs, cloïsses bavoses i ostres (dotzena).

Busquem els preus en supermercats, hipermercats, grans magatzems i mercats municipals de Madrid, Barcelona, Bilbao i Sevilla.

Recollim els preus un mes abans de Nadal (primera presa) i després del pont de la Constitució (segona presa), així veiem l'evolució de preus entre un mes i quinze dies abans de les festes. Tots els preus recollits te'ls vam mostrar a continuació.

Valorem els resultats de tres maneres: evolució dels preus de cada producte en aquest any, evolució de preus respecte als tres anys passats i evolució dels preus de cada establiment.

Primera presa de preus de productes nadalencs

El nostre estudi demostra que aquest any els menjars nadalencs sortiran una mica o bastant més cares.

  • Tots els peixos (excepte el llobarro), els mariscos, les fruites i verdures pugen de preu respecte a l'any passat.
  • Totes les carns han registrat descensos, excepte el gall dindi que puja.
  • Les pujades tendeixen a ser molt més intenses. La majoria superaven el 10% (excepte la llombarda, el lluç i el gall dindi).
  • Les baixades, per contra, es mouen a l'entorn del -1% al -3%. Tan sols destaca la pularda, amb un descens del -11,1% de descens que, en el cas d'haver estat una pujada, ni tan sols hauria estat entre les 5 majors pujades.
  • Els preus dels percebes i les angules gairebé dupliquen el preu de l'any passat per aquestes dates, seguides de les ostres (gairebé un 30%) i la pinya i el besuc (+18,8% i +18% respectivament). Caldria dir que, en el cas dels *percebes i les angules en haver-hi pocs preus per a comparar  és més fàcil que hi hagi una forta variació en els seus preus.

Segona presa de preus de productes nadalencs

Gràcies al nostre observatori comprovem que hi ha una variació a tenir en compte sobre els preus recollits en la primera presa. Recordem que es van prendre un mes abans del Nadal respecte als de la segona després del pont de la Constitució de 2018. El més cridaner és:

  • Hi ha hagut tants descensos (7), com a augments (7).
  • El preu dels llagostins s'estancen després de pujar el seu preu medio a penes un cèntim en un producte que costa gairebé 14 €.
  • Les rebaixes se centren en les carns i productes vegetals encara que en cap cas van ser majors d'un -3%.
  • Les pujades es van centrar a peixos i mariscos, amb pujades percentualment molt majors. Tres d'elles van rondar el 20% (besuc, lluç i les ostres) i altres tres van estar entre el 4% i el 7% (*pularda, llobarro i cloïsses).

No obstant això, tenen certa explicació si partim del fet que els descensos que no són de carns o productes vegetals són les angules i els *percebes. Són baixades molt significatives (-30,3% i -16,8% respectivament) però si partim del fet de què es tracta dels dos productes més cars de la nostra cistella de Nadal és important que tinguem en compte que es tracten de productes molt de temporada i el consum de la qual es concentra molt en aquestes dates. Per tant, en el primer control, els preus que trobem van ser molt pocs. Ara, en la segona tanda és quan s'han trobat més preus en llocs on no són habituals, i en un moment on, la producció es reforça per a satisfer la demanda concentrada. Això produeix que els seus preus, que continuen sent molt alts, es relaxin una mica per haver-hi més producció i aparèixer en llocs menys usuals, on, si volen que els clients ho comprin, hauran d'ajustar el seu preu. Dit això, caldrà veure si no tornen a *repuntar abans de les dates principals.

En la següent taula recollim tots els preus recollits de la primera, la segona i la seva variació.

Pot consultar la notícia original ACI

© 2024 - Sernutec - Servicios y Nuevas Tecnologías