Als consumidors ens preocupa el que mengem, volem una alimentació de qualitat i sense riscos. A Europa, la normativa en matèria de seguretat alimentària garanteix la protecció dels consumidors en aquest sentit, i a més comptem amb la *EFSA (Autoritat Europea de Seguretat Alimentària) un organisme independent que assessora sobre els riscos alimentaris i influeix en la legislació i les polítiques europees.

Precisament EFSA ha sigut l'encarregada de tutelar l'última enquesta d'Eurobaròmetre, que versa sobre riscos alimentaris: les conclusions d'aquesta consulta revelen el grau d'interés i coneixement dels consumidors europeus sobre assumptes relacionats amb la seguretat alimentària, així com els aspectes que més preocupen, com s'informen, etc.
Els consumidors europeus tenen la paraula

Les dades de l'últim Eurobaròmetre de seguretat alimentària revelen que:

• De mitjana, a 4 de cada 10 europeus els interessa personalment la seguretat alimentària, i les dones estan més interessades que els homes en aquest assumpte. El percentatge varia segons els països: precisament Espanya es troba entre els països que menys interés mostra en aquest tema (37% de respostes afirmatives).
• En general la majoria dels consumidors té informació sobre temes de seguretat alimentària: qüestions com els additius, la higiene alimentària, els antibiòtics, hormones i esteroides en la carn, els pesticides, els contaminants ambientals o els organismes genèticament modificats són els que més "ens sonen". Estan bastant familiaritzats amb aquests temes el 55% dels enquestats.
• La televisió és la font més comuna d'informació sobre els riscos alimentaris (és la principal per al 69% dels enquestats), seguida d'Internet (excloent les xarxes socials) (46%), periòdics i revistes (38%) i familiars, amics i veïns (37%). L'edat determina molt la font d'informació: les xarxes socials són una font d'informació rellevant per als usuaris més joves, però només un 10% dels majors de 55 anys s'informen per aquesta via, mentre que quasi el 80% dels més majors citen la tele com a font principal d'informació.
• Quant a la fiabilitat de les fonts, segons aquest Eurobaròmetre sabem que són els científics (82%) i les organitzacions de consumidors (79%) les fonts d'informació sobre riscos alimentàries més fiables segons els enquestats. En canvi, la indústria alimentària i *celebrities, blogueres i *influencers són les fonts menys fiables per als enquestats.

Aliments sota sospita?

Com perceben els consumidors europeus la seguretat dels aliments? El 43% del total d'enquestats europeus (i el 51% dels espanyols), pensen que els productes alimentosos estan plens de substàncies nocives. Els temes que més els preocupen són:

• Residus d'antibiòtics i hormones en animals (44%)
• Residus de pesticides (39%)
• Contaminants ambientals en aliments (37%)
• Additius (36%)
• Higiene alimentària (32%)
• Bacteris en aliments (30%)

La seguretat dels aliments influeix en les decisions

La seguretat dels aliments és un factor que els consumidors tenim en compte i que influeix en les decisions de compra. Els factors que més pesen en la nostra decisió de comprar un aliment són, per ordre d'importància per al conjunt dels enquestats europeus:

• L'origen dels aliments.
• El preu dels productes.
• La seguretat alimentària dels productes.
• El sabor.
• El contingut en nutrients.

En el cas dels consumidors espanyols el més També es volia saber si els nostres coneixements sobre seguretat ha influït en els nostres hàbits d'alguna manera, en altres paraules, canvien els hàbits alimentaris en funció de la informació recent?

Segons l'enquesta, dues de cada tres consumidors (66%) han canviat el seu comportament de consum com a resultat de la informació que han escoltat o llegit sobre un risc alimentari. I la meitat d'ells ho van fer per sempre. Uns altres es preocupen, però no realitzen cap canvi (21%), o ni tan sols s'inquieten pel tema.

La seguretat alimentària pes en les decisions de compra

Necessitem informació i transparència

Encara que més de la meitat dels consumidors són conscients dels riscos alimentaris, se sap poc sobre els sistemes de seguretat alimentària de la Unió Europea.

• Dos de cada cinc enquestats refereix que "hi ha regulacions vigents per a assegurar-se que el menjar és segur ".
• El 29% confia en les autoritats per a assegurar la innocuïtat dels aliments, i un percentatge similar (28%) confia en l'opinió científica per a decidir què és perillós.
• Només un 19% dels enquestats coneix l'existència de la *EFSA, com a organisme d'assessorament en matèria de  seguretat alimentària.

A més, aquesta enquesta ha posat de manifest que són molts els usuaris que consideren que "la informació sobre seguretat alimentària sovint és altament tècnica i complexa".

Consulta la notícia original ACI