Distingir-les és important per a garantir la seguretat dels aliments i per a reduir el desaprofitament alimentari

L'Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN) ha publicat un nou vídeo informatiu per a ajudar els consumidors i consumidores a distingir entre la data de consum preferent i la data de caducitat, presents en l'etiquetatge dels aliments. Té importància per a garantir la seguretat dels aliments i, alhora, reduir el desaprofitament alimentari.

- La data de consum preferent indica el moment fins al qual l'aliment conserva la qualitat prevista. Una vegada passada la data indicada, l'aliment continua sent segur per al consum però pot començar a perdre sabor i textura. Trobem aquesta data en aliments congelats, farina, llegums, arròs, pasta, galetes, conserves, oli o mel, entre altres.

- La data de caducitat indica el moment fins al qual l'aliment pot consumir-se de manera segura. Es troba en aliments molt peribles com a carns o peixos frescos. No s'ha de consumir cap aliment una vegada superada la seua data de caducitat. Abans que els aliments caduquen es poden congelar a casa i així allargar la seua conservació. Sempre s'han de seguir les instruccions de conservació i, una vegada obert l'envàs, les instruccions de consum.

Pots consultar la guia d'orientació de la EFSA sobre el marcat de la data en els aliments envasats: data de caducitat o data de consum preferent en aquest enllaç.

Consulta la noticia original AQUI