La fragilitat personal, econòmica i ambiental experimentada durant la pandèmia ha creat un canvi d'actitud en les persones, passant de la preocupació a la cura activa i al desig de prendre decisions per a mantindre assegurances els aliments, el planeta i les comunitats que l'habiten, segons l'ultime informe Tetra Pak Index.

La pandèmia mundial provocada pel Covid-19 ha fet que els consumidors es replantegen la forma en la qual viuen i canvien, considerablement, la seua manera d'actuar, traient a relluir noves preocupacions o alterant el nivell d'importància que donen a algunes d'elles. En concret, la innocuïtat i la seguretat alimentària ocupen, actualment, un lloc destacat entre les prioritats dels consumidors. La pandèmia ha posat la salut en un primer pla, evidenciant els punts febles dels nostres sistemes alimentosos.

Així ho recull l'últim informe *Tetra *Pak *Index 2021, elaborat per *Tetra *Pak i per l'empresa d'investigació de mercats, *Ipsos, que analitza les principals preocupacions dels consumidors a nivell mundial.

Segons aquesta anàlisi, durant l'últim any, a Espanya, els consumidors s'han mostrat principalment preocupats pels problemes econòmics, sent un aspecte que alarma al 60% de la població. Li segueix la preocupació pel Covid-19, esmentat pel 57% de la població, i els problemes mediambientals, considerats pel 44%.

Principals preocupacions dels consumidors / Tetra Pak

A escala global, la fragilitat personal, econòmica i ambiental experimentada durant la pandèmia mundial ha creat un canvi d'actitud en les persones, passant de la preocupació a la cura activa i al desig de prendre decisions per a mantindre assegurances els aliments, el planeta i les comunitats que l'habiten.

La intranquil·litat per la situació del medi ambient és també molt alta, amb la contaminació i el fem plàstic en els oceans com a principal preocupació (83%). Li segueix de prop el calfament global, esmentat pel 78% dels consumidors, el problema del desaprofitament d'aliments (77%) i l'accessibilitat als aliments, que preocupa el 71% dels enquestats. Al mateix temps, la meitat dels consumidors a nivell mundial ja reconeixen l'impacte que tenen les seues decisions quotidianes sobre l'entorn natural.

'La pandèmia ha reforçat el consum responsable com a tendència clau, des de les eleccions i gestos que fem en la nostra pròpia casa, als comerços en els quals decidim comprar' comenta Adolfo *Orive, president i director executiu de Tetra Pak

'Els resultats llançats en l'informe d'enguany mostren un canvi pràctic i quotidià en l'estil de vida dels consumidors, que volen marcar una diferència positiva, mentre busquen un futur més resistent i sostenible', assenyala Adolfo Orive, president i director executiu de Tetra Pak. 'També s'ha percebut un augment de l'interés pels valors tradicionals, per tornar al clàssic. La cuina casolana, menjar en família o minimitzar el desaprofitament són alguns exemples. La pandèmia ha reforçat el consum responsable com a tendència clau, des de les eleccions i gestos que fem en la nostra pròpia casa, als comerços en els quals decidim comprar', ha afegit.

'Per a saber donar resposta a aquestes noves tendències i necessitats es requereix d'un enfocament a llarg termini i de la col·laboració de totes les parts interessades. L'ONU ja ha anomenat a la dècada de 2020 la 'Dècada de l'Acció', emfatitzant la necessitat d'actuar ara. En Tetra Pak creiem que els sistemes alimentaris del món han de transformar-se per a satisfer les necessitats de la societat, millorant la seguretat alimentària i reduint l'impacte sobre els recursos naturals. Per això, centrem el nostre treball en tres objectius clau: garantir l'accés a aliments nutritius i assegurances; reduir la pèrdua i el desaprofitament d'aliments, i construir cadenes de valor més sostenibles', ha subratllat Orive.

UN CONSUM RESPONSABLE

La privacitat de llibertat i elecció a la qual ens hem vist sotmesos durant els últims 20 mesos, sumat a una major preocupació per la salut, el medi ambient i per la despesa, ha fet que els consumidors estiguen ara més pendents del seu propi benestar físic i mental, que presten més atenció als aliments que compren i que reciclen menys i produïsquen menys residus. De fet, aquest canvi d'actitud ha portat als consumidors a recuperar l'hàbit de cuinar més a casa.

La població es decanta per menjar a casa és per a poder seguir una dieta més saludable

Segons les dades recollides en el citat informe, a Espanya, la principal raó per la qual la població es decanta per menjar a casa és per a poder seguir una dieta més saludable (esmentat per un 60% dels enquestats). La segona raó esmentada és que, d'aquesta manera, s'ajuda a reduir el desaprofitament alimentari (28%). De fet, el 76% dels espanyols ha manifestat la seua intenció d'intentar minimitzar el desaprofitament d'aliments mentre cuina.

Però al mateix temps, en passar més temps en les llars, la petjada dels residus domèstics s'ha fet més visible. Per a posar remei a aquesta situació, els consumidors de tot el món declaren estar canviant les seues rutines: més de la meitat dels enquestats (55%) planifiquen els seus menjars més acuradament, per a evitar el desaprofitament, mentre que el 46% afirma estar fent, des de la pandèmia, un major esforç a l'hora de separar adequadament els residus de cartó, vidre i plàstic, per al seu posterior reciclatge. A més, la meitat dels consumidors posa de manifest la seua intenció de reciclar més l'any vinent, com a part de la seua contribució personal a la lluita contra el canvi climàtic.

Els consumidors també esperen que siguen les empreses les que lideren el canvi i els ajuden a mantindre els nous hàbits que estan adquirint. El 35% dels consumidors declara que, actualment, adquireix més marques compromeses amb la sostenibilitat que abans de la pandèmia. Així mateix, un de cada dos està d'acord que el respecte al medi ambient ha de ser una prioritat per a les empreses d'envasament d'aliments. I el 61% dels enquestats espera que siguen les empreses d'alimentació i begudes les que lideren aquest camí cap a la cerca de solucions a la crisi mediambiental.

LLAÇOS MÉS FORTS

D'altra banda, més enllà de la família o els amics, la pandèmia ha reforçat els llaços entre persones d'una mateixa comunitat i els individus mostren un major esforç a l'hora de contribuir positivament en les societats en les quals habiten. L'estudi mostra que el 32% de les persones ja treballen activament en la seua comunitat per a reduir el desaprofitament o defensar les causes mediambientals.

Els consumidors estan adoptant noves mesures en les seues pròpies vides per a construir un futur més sostenible

Els consumidors busquen maneres de superar la fragilitat i passar a la resiliència en les seues pròpies vides. Des del començament de la pandèmia, han experimentat canvis radicals i ràpids, per a millorar el seu propi benestar físic i mental, mitjançant l'elecció de la dieta o els ingredients. Però el que clarament és ací per a quedar-se és que els consumidors estan adoptant noves mesures en les seues pròpies vides per a construir un futur més sostenible, i esperen que les empreses facen el mateix i els ajuden en aquesta missió.

Consulta la notícia original ACI